Malvasia delle Lipari 'Euxenos'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Malvasia delle Lipari 'Euxenos' di Tenuta di Castellaro è un intenso e potente bianco, espressione sapida ed aromatica delle Isole Eolie. Nato da Malvasia delle Lipari coltivata su terreni vulcanici, viene vinificata con lieviti indigeni in anfora, dove finisce la maturazione dopo 10 mesi. Il colore giallo dorato introduce un bouquet di frutta matura, con aromi di pesca bianca, canditi e poi sentori di macchia mediterranea coronano il tutto, con richiami marini sul finale. Il sorso è pieno, vellutato, di spiccata freschezza e con una delicata sapidità marina. Versatile negli abbinamenti, è perfetto con formaggi erborinati o con intensi piatti di cucina asiatica