Il Randagio

La realtà vitivinicola toscana Tenuta di Carleone introduce il Rosso ‘Il Randagio’, una bottiglia che evidenzia una veste inedita del territorio di Radda in Chianti , interpretato attraverso un assemblaggio dei vitigni internazionali Merlot e Cabernet Franc. La stessa cantina definisce quest’etichetta come il “Guercino”, soprannome che sottolinea il suo legame con ‘Il Guercio’, tra i vini di punta di Tenuta di Carleone. Infatti, le due bottiglie condividono il medesimo processo di produzione, basato sull’utilizzo esclusivo di vasche di cemento, su una certa presenza di grappoli interi in vinificazione e su una lunga macerazione pellicolare. La sostanziale distinzione tra i due vini è da ricercare nei vitigni impiegati: Sangiovese per ‘Il Guercio’, Cabernet Franc e Merlot per ‘Il Randagio’. Il Rosso Tenuta di Carleone ‘Il Randagio’ deriva da un blend equivalente di uve Merlot e Cabernet Franc, varietà coltivate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica. La raccolta viene effettuata interamente a mano e le uve sono quindi vinificate in tini di cemento tramite fermentazione alcolica spontanea con una percentuale di grappoli interi, associata a ben 4 mesi di macerazione sulle bucce . Anche la fase di invecchiamento, che si protrae per 12 mesi, avviene in cemento e il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione. ‘Il Randagio’ Rosso di Tenuta di Carleone possiede una colorazione rosso rubino scuro e intenso. L’olfatto è giocato su note di frutta scura come la prugna e la mora e su tipici richiami varietali di pepe nero e peperone verde, il tutto sostenuto da un’intrigante trama speziata. L’assaggio, morbido, fresco e succoso, è caratterizzato da un tannino piacevole che anticipa il finale beverino e piacevolmente ruspante.