Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera Don Peppino 2023

Cantina fino a 20 anni. Decantare per 2 ore prima di servire.

Tenuta delle Terre Nere è una rinomata cantina situata ai piedi dell'Etna, in Sicilia, Italia. L'azienda è stata fondata da Marco de Grazia nel 2002, che si è innamorato del terroir unico dell'Etna e del suo potenziale per la produzione di vini eccezionali. Oggi l'azienda è conosciuta soprattutto per la produzione di vini di alta qualità provenienti da vigneti situati ad alta quota, tra i 600 e i 1.000 metri sul livello del mare.

Ove possibile, l'azienda si concentra sull'utilizzo di pratiche agricole biologiche e biodinamiche per produrre vini che esprimano il terroir della regione. Questa cuvee di cracking è un ottimo esempio di ciò che l'azienda è in grado di fare, mettendo in mostra la bellezza delle sue uve Nerello Mascalese al 100%, provenienti da viti pre-fillossera di oltre 100 anni.

Le uve di questo vino sono coltivate su un terreno vulcanico a un'altitudine compresa tra 600 e 1.000 metri sul livello del mare, il che contribuisce al profilo gustativo unico del vino. Dopo la vinificazione, il vino giovane viene affinato in botti di rovere per 16 mesi, il che ne aumenta la complessità e la profondità. Don Peppino 2019 è un vino molto ricercato ed è considerato uno dei migliori esempi di vini Etna Rosso. È una scelta perfetta da abbinare a piatti di carne sostanziosi, selvaggina o formaggi stagionati.