Il vino rosso Magaldo di Carobbio nasce in vigneti situati in Panzano in Chianti (Firenze). Si compone esclusivamente di uve Merlot, che vengono fermentate per 10 giorni in vasche di acciaio termoregolate. Seguono una macerazione di 25-28 giorni e, dopo la svinatura, l'affinamento in barrique di rovere francese di 20 mesi. L'affinamento si conclude con 6 mesi di permanenza di bottiglia. Di colore rosso rubino intenso, svela al naso profumi di amarena, frutti rossi e cioccolato. Il sorso è pieno, armonico e avvolgente, dal finale persistente. Si abbina bene alle tagliatelle con sugo di lepre o altra selvaggina, carni in umido e i formaggi stagionati.
