Valdeorras Gaba Xil O Barreiro

Che tipo di vino è Gaba do Xil O Barreiro di Telmo Rodríguez è un bianco secco prodotto in Galizia da uve Godello coltivate nel vigneto O Barreiro. Questo vino si distingue per la sua freschezza , la trama minerale e un’ intensità aromatica ben definita. La fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento sui lieviti offrono volume e precisione al sorso, e il profilo resta equilibrato e leggibile. Il vino mostra potenziale di evoluzione in bottiglia e conserva vivacità e tensione. Da dove proviene Il vino nasce nella regione della Valdeorras, una valle interna della Galizia caratterizzata da influenze atlantiche e escursioni termiche di tipo continentale. Le uve provengono esclusivamente dal cru O Barreiro, selezionato per esposizione e suoli minerali che favoriscono maturazioni complete e mantengono l’acidità. Le altitudini collinari e le brezze locali preservano aromi e freschezza e offrono un’espressione nitida e sapida del Godello. Come viene prodotto La raccolta delle uve è manuale e avviene in piccole cassette per proteggere l’integrità degli acini. In cantina, la fermentazione si svolge con lieviti indigeni a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini. Il vino resta privo di eccessi di legno per valorizzare freschezza e definizione. Note di degustazione Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono note agrumate , accompagnate da sentori floreali e da una chiara traccia minerale. In bocca è secco, di corpo medio, con acidità integrata e una sensazione salina che prolunga la persistenza. Il finale risulta pulito ed equilibrato, coerente con il profilo teso del Godello di questa zona. Con cosa si abbina Perfetto come aperitivo , si abbina con formaggi freschi e piatti della cucina vegetariana. Quando servirlo Servire fresco in calici adatti ai bianchi. Si presta a momenti informali, aperitivi e pranzi leggeri, ma accompagna anche piatti di mare più strutturati. L’affinamento sui lieviti conferisce consistenza sufficiente per piatti leggermente untuosi e il sorso resta dinamico. Da gustare subito per la massima freschezza, con possibilità di evoluzione positiva in cantina.