Etna Rosso Tascante Contrada Pianodario

Prodotto da Tasca d’Almerita nella Tenuta Tascante, sulle pendici settentrionali dell'Etna nella contrada Pianodario, questo Etna Rosso nasce da vigne coltivate su terrazzamenti vulcanici a 775 metri di altitudine. Il Nerello Mascalese, unico vitigno impiegato, beneficia di un ambiente unico fatto di terreni lavici antichi e forti escursioni termiche, che contribuiscono alla sua complessità e finezza. L’esposizione Nord Est-Sud Ovest e il particolare microclima conferiscono una maturazione lenta e completa, tipica di questo contesto etneo. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione tradizionale a temperatura controllata tra i 25 e i 30 gradi, seguita da fermentazione malolattica svolta completamente. L’affinamento prosegue in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo di 12 mesi, garantendo al vino una perfetta armonizzazione degli aromi e della struttura senza alterarne la freschezza e l’espressività territoriale. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino chiaro. Il profilo olfattivo è elegante e floreale, con sentori delicati che anticipano un palato fine e bilanciato. I tannini, setosi e ben integrati, accompagnano una beva fluida e persistente, evidenziando la purezza del Nerello Mascalese e la mineralità tipica dei suoli vulcanici. Si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse arrosto o in umido.