Etna Bianco Tascante Buonora

Che tipo di vino è Il Tascante Buonora di Tasca d’Almerita racchiude tutta l’eleganza dell’Etna Bianco. Prodotto con uve Carricante, si distingue per il colore giallo paglierino intenso e un bouquet incisivo, dove spiccano note di nettarina, pesca, vaniglia e fiori bianchi. Al palato esprime una spiccata sapidità minerale e una nitida definizione acida, riflettendo pienamente la sua matrice territoriale. L’assaggio risulta armonioso e fresco, arricchito da toni di erbe aromatiche e agrumi che conducono a un finale piacevole e persistente. Grazie alla sua natura vibrante, è ideale in abbinamento a crostacei, delicati piatti di pesce e saporiti antipasti di verdure. Da dove proviene Il vino nasce sul versante nord del vulcano Etna, tra le storiche contrade Montedolce e Feudo Santa Anastasia. I vigneti si estendono su terrazzamenti a seicento metri di altitudine, radicati in suoli di origine vulcanica che conferiscono al sorso un’impronta gustativa inconfondibile. In questo microclima, una gestione agricola sostenibile accompagna la perfetta maturazione delle uve. Tali influenze ambientali esaltano il vitigno Carricante arricchendone il profilo aromatico con affascinanti note sulfuree e leggeri sentori di idrocarburi, tipici del territorio, per restituirne un’espressione autentica e verticale. Come viene prodotto Il processo produttivo ha inizio a ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. In cantina, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per dodici giorni, preservando intatto il patrimonio aromatico primario del vitigno. Segue un mirato affinamento sui lieviti in acciaio della durata di quattro mesi, sosta essenziale per donare ampiezza e struttura al palato senza compromettere la tensione acida. Ne deriva un vino di estrema pulizia tecnica, caratterizzato da un eccellente potenziale di invecchiamento che gli consente di evolvere con grazia nel corso degli anni. Storia e curiosità Fondata nel 1830, Tasca d’Almerita fonde sapientemente tradizione vitivinicola e perizia tecnica. Il Tascante Buonora nasce sul versante nord dell’Etna, dove i terrazzamenti di sedimenti vulcanici a 600 metri d’altitudine nutrono un Carricante in purezza di grande eleganza. Questo storico vitigno esprime una vibrante mineralità vulcanica, arricchita da affascinanti sentori sulfurei e di idrocarburi percepibili già in gioventù. Il nome "Buonora", che letteralmente significa "presto", racchiude in un calice armonioso e sapido l’anima verticale e inconfondibile del terroir etneo.