Champagne Brut Nature Cuvée Louis

La Cuvée Louis di Tarlant è uno Champagne Brut Nature prodotto nella Vallée de la Marne con un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Le uve provengono da vecchie vigne di 65 anni situate nel prestigioso vigneto Les Crayons, caratterizzato da un terreno ricco di gesso. Nel processo di produzione a seguito di una pigiatura soffice, il vino viene fatto fermentare in barrique senza svolgimento di malolattica. Segue una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e affinato per almeno 80 mesi sui lieviti. Questo Champagne si distingue per il suo cangiante colore giallo dorato, con perlage fine e dalle numerose bollicine. Al naso è ricco con note di frutta secca e rimandi di spezie dolci, prime fra tutte la vaniglia. Al palato il legno dona una maggiore struttura con note agrumate e sapide. Adatto a piatti complessi e primi ai frutti di mare.