Tanni Pas Dosè Metodo Classico Blanc de Blancs

Tenuta Stella, oltre ai grandi bianchi autoctoni, realizza anche importanti bollicine metodo classico.Una delle sue opere più importanti è il Tanni Pas Dosè Blanc de Blancs. E’ ottenuto con uve 100% Chardonnay coltivate nella zona del Collio, con un affinamento di minimo 36 mesi sui lieviti. E’ uno spumante di grande qualità e struttura, la base infatti viene anche fatta affinare in Tonneaux prima di andare in bottiglia e svolgere la rifermentazione. Il profumo è ampio ed avvolgente e la caratteristica migliore che emerge è la mineralità, che viene trasmessa dal terreno particolare del Collio . Nel Collio è presente infatti la “PONCA”, termine con cui viene chiamato in queste zone quel particolare terreno ricco di sali minerali e microelementi, che sono in grado di caratterizzare fortemente i vini.