'Anatrino' Tanganelli

Il Tanganelli ‘Anatrino’ rappresenta un vino bianco macerato sapido e dinamico , frutto di una visione viticola fondata sull’ecosostenibilità. Questo è il principio che ispira la produzione di Tanganelli, cantina dell’aretino dall’identità artigianale volta alla massima valorizzazione del territorio. ‘Anatrino’ è un Trebbiano Toscano in purezza, varietà appartenente alla famiglia dei Trebbiani, uno dei gruppi più vasti e diversificati, dall’origine antichissima. Il prolungato contatto tra il mosto e le bucce consente di arricchire e caratterizzare il profilo sensoriale del vino, fornendo un’interpretazione originale che non lesina in agilità e scorrevolezza. L’orange wine ‘Anatrino’ di Carlo Tanganelli deriva da sole uve di Trebbiano Toscano, coltivate su terreni sabbiosi e argillosi secondo i principi dell’agricoltura biologica. A seguito della vendemmia, realizzata a mano, ha luogo la fermentazione alcolica in acciaio condotta dai soli lieviti indigeni, con 7 giorni di macerazione sulle bucce . Dopo la svinatura e terminato il processo fermentativo, il vino trascorre 7 mesi in tini d’acciaio per la maturazione, prima di essere posto in bottiglia. Il bianco macerato Tanganelli ‘Anatrino’ è di un radioso colore giallo dorato luminoso. Invitanti gli aromi del naso, descritti da richiami fruttati di melone e albicocca che incontrano sentori di pompelmo e fiori di campo. Al palato, la spiccata freschezza rende la beva agile, in uno sviluppo gustativo pungente e di ottima sapidità . Etichetta dalla personalità spontanea e vivace, assai versatile a tavola. Formaggi mediamente stagionati, preparazioni di mare di buona struttura, paste e risotti vari sono solo alcuni esempi di abbinamenti papabili.