AbbinamentoAperitivo, antipasti con salumi e formaggi, secondi piatti di carne.
Descrizione
Tipico vitigno autoctono pugliese, il Susumaniello rievoca in un attimo il paesaggio e l’atmosfera del Salento. Menhir Marangelli, maestra nel proporre in chiave attuale le eccellenze di questo straordinario territorio, include nella linea “I Classici” il Susumaniello Quota 29 Salento IGT, un rosso riconoscibile per i riflessi violacei del suo aspetto, i profumi di frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee, i tannini morbidi, il finale balsamico. Ottimo per un aperitivo accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi locali.
VinificazioneVendemmia manuale, fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni, affinamento in vasche d’acciaio sulle fecce fini per almeno sei mesi.
