Sauvignon Blanc 'Seaward'

Il Sauvignon Blanc 'Seaward' di Spier nasce da vigneti affacciati sull’Oceano Atlantico lungo la costa sudafricana. Le vigne, con un'età media di 15 anni, beneficiano di costanti brezze marine che contribuiscono a definire un'espressione elegante e nitida del vitigno. La vinificazione impiega esclusivamente mosto fiore, seguito da fermentazione a temperatura controllata in acciaio e quattro mesi di affinamento sulle fecce fini. Al naso si riconoscono note di fico verde, frutta tropicale matura e delicati richiami agrumati. Il sorso risulta fresco, equilibrato e caratterizzato da una piacevole sapidità. Si abbina con particolare efficacia al pickled fish, tradizionale preparazione sudafricana a base di pesce marinato e spezie