Barolo Monvigliero

Profilo gustativo

Descrizione

Barolo DOCG, rosso fermo, 14,5% vol, prodotto da Sordo Giovanni, storica cantina piemontese fondata nel 1912. Formato 0,75 l, annata 2016. Un Barolo che incarna la tradizione di un territorio unico, con uve Nebbiolo coltivate a Verduno. Affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni, seguito da un periodo in acciaio e in bottiglia. Il bouquet è ricco, ampio e molto persistente, con sentori di frutta fresca, piccoli frutti, spezie dolci, fieno di montagna e sottobosco. Alla vista offre una veste cromatica molto bella, mai troppo intensa, ma molto stabile nel tempo. La struttura è ottima, con tannini e acidi in un equilibrio assai piacevole. Un vino degno della sua fama, ideale per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati.