AbbinamentoCarne alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati.
Descrizione
I vini Finca Sophenia nascono in Argentina, a Gualtallary, Tupungato, Mendoza. In questo angolo di mondo pressochè incontaminato le viti godono di un terroir fantastico: terreni sassosi e sabbiosi irrigati con l'acqua proveniente dalle Ande, il clima fresco di alta quota, che favorisce una lenta maturazione delle uve e la concentrazione nelle bucce di aromi e sapori. Vi invitiamo a degustare Sophenia Synthesis The Blend, ottenuto da uve Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, a godere i suoi aromi fruttati, speziati e minerali, le note di vaniglia, tabacco e cioccolato, i tannini maturi, il finale lungo e vellutato.
VinificazioneRaccolta manuale di ogni varietà separatamente in tempi diversi secondo opportuna maturità. Selezione dei grappoli in vigna e in cantina. Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese.
