Solano Sangiovese Romagna DOC Superiore 2021

Profilo gustativo

Descrizione

Il vigneto Solano si trova in una posizione molto suggestiva: tra un calanco, il bosco antico dell’Olmetto e la cantina. Il simbolo che campeggia in etichetta è il melograno, pianta di buon auspicio spesso presente presso le abitazioni contadine e che ben rappresenta la generosa fecondità della terra di Romagna. Il Solano Sangiovese affina in parte in barrique per dieci mesi, e a seguire in bottiglia per quattro-sei mesi. Fragrante di frutti rossi, anice e liquirizia dolce, in bocca offre un gusto rotondo, tannini morbidi e corposi, un finale lungo e intenso. Proviamolo con uno spezzatino di vitello o un risotto ai funghi porcini.