Sicilia Rosé DOC
ColoreRosato
Calice
RegioneSicilia
Denominazione
Sicilia Rosé DOC
Punteggi
84pttannico
Miglior prezzo disponibile
14,00 €
Tannico
Profilo gustativo
ColoreRosa tenue ma luminoso, con intriganti note di acqua di rose e mele selvatiche su sfondo iodato
AbbinamentoOttimo con pollame e carni bianche, ma anche con tutta la cucina di pesce. Da provare con una zuppa di pesce o con un risotto ai frutti di mare.
Descrizione
Serra Ferdinandea propone un Rosé fresco e sinuoso, ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biodinamica e il protocollo o SOStain®, nell’assolata Sicilia DOC. I vigneti sono posti a 411 metri di altitudine sul livello del mare, nel comune di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento e si presentano particolarmente ricchi di sostanza organica. La vinificazione segue la filosofia minimalista di Serra Ferdinandea, optando per vendemmia manuale in piccole cassette trasportate velocemente in cantina e raffreddate. Quindi dopo una meticolosa selezione, i grappoli sono pressati sofficemente, per ottenere il caratteristico colore rosato. Successivamente il mosto fermenta in acciaio, dove matura brevemente prima della messa in bottiglia. Ne risulta un vino puro ed espressivo, caratterizzato da grande bevibilità e scorrevolezza al palato.