Beaujolais Blanc

Il Beaujolais Blanc di Séléné nasce in Francia da uve Chardonnay in purezza, da una piccola vigna condotta in regime biologico. Pressato a grappolo intero e fermentato spontaneamente con lieviti indigeni, questo vino affina interamente in vasche di cemento e non subisce chiarifica né filtrazione. Al naso rivela aromi di mela verde e pesca bianca, con nocciola, un tocco burroso e leggere note tostate su una vena minerale. Al palato è cremoso e rotondo, sostenuto da una spiccata freschezza, con una chiusura sapida e persistente. Uno Chardonnay del Beaujolais sapido e versatile, perfetto su un classico pane, burro e acciughe o con un pesce grasso come il salmone