Pinot Blanc 'Princes Abbés'

Il Pinot Blanc “Princes Abbés” di Domaines Schlumberger viene prodotto al confine est tra Francia e Germania da una cantina che fin dal 1500 ha curato e gestito la produzione vitivinicola in questa zona. La maggior parte dei terreni ora curati sono stati acquisiti con la fine del secondo conflitto mondiale, tra i quali spiccano alcuni importanti cru che danno origine ai vini più pregiati. La filosofia di lavoro è da sempre orientata alla conservazione delle tecniche tradizionali , nel rispetto della natura circostante i vigneti e della materia prima, affinché si prospetti un processo produttivo sostenibile. Le uve Pinot Blanc in purezza del Pinot Blanc “Princes Abbés” di Domaines Schlumberger crescono in vigneti che affondano le loro radici in terreni prevalentemente composti da sedimenti di origine alluvionale, argilla e pietra marnosa, un terreno molto fertile che garantisce prodotti di carattere e strutturati. Le estati sono caratterizzate da temperature elevate e afose, mentre gli inverni sono freddi, ma la presenza nelle vicinanze di catene montuose protegge i filari da venti freddi e gelate improvvise. La raccolta delle uve avviene manualmente e si svolge in cantina la fermentazione alcolica in acciaio; in legno sosta, invece, 8-9 mesi sulle fecce fini. Il Pinot Blanc “Princes Abbés” di Domaines Schlumberger si presenta nel calice di un giallo limone scarico con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda la scorza degli agrumi, aromi di fiori bianchi e una sfumatura pepata sul finale; in bocca è elegante e beverino con una struttura di carattere e persistente che invoglia la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei e molluschi, ma anche carni bianche cucinate in umido; interessante anche con piatti a base di verdure di stagione e formaggi stagionati. Prodotto dai sapori inaspettati, adatto a cene con gli amici di sempre, sorseggiando nel bicchiere tutta la potenzialità dei vini alsaziani.