Venezia Giulia Sauvignon del Pompiere

Profumi

Descrizione

Il Sauvignon della cantina Schiopetto è ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza. I vigneti crescono su colline ventilate e su terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi. Dopo la raccolta manuale delle uve, la pressatura soffice precede l’avvio della fermentazione che avviene in vasche di inox a temperatura controllata. Il vino matura 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è fresco e fragrante al naso con sentori di erbe fresche e frutti esotici. Al palato è floreale, con buona acidità e ritorno di frutta esotica, bella mineralità e con un finale persistente. Vino per aperitivi, è adatto ai frutti di mare e primi piatti con pomodori e peperoni.