AbbinamentoCrostacei, tartare di pesce, piatti vegetariani, formaggini di capra.
Descrizione
I terreni di diversa natura e altitudine, la vicinanza dei vigneti all’oceano e l’esposizione alle brezze marine favoriscono mineralità, salinità e la buona acidità del Sauvignon Blanc Grande Cuvèe Sudafrica di Boschendal. Le uve coltivate con rispetto, l'attenta vinificazione e l’affinamento in acciaio assicurano freschezza e croccantezza al vino, oltre alle tipiche sensazioni agrumate e tropicali. Un insieme di territorio, passione, esperienza e dedizione per questo bianco sudafricano che sorprende sempre, dal primo sguardo all'ultima goccia.
VinificazioneLe uve vengono selezionate in vigna e raccolte nelle fresche ore del mattino. La fermentazione avviene in acciaio inox alla temperatura di 16 gradi, il vino è lasciato affinare sulle fecce nobili prima di essere imbottigliato.
