Paestum Rosato IGP Vetere

Ancora una volta c’è da rimanere stupiti dalla grande versatilità del più nobile dei vitigni a bacca rossa del nostro meridione. Stiamo ovviamente parlando dell’Aglianico che in questo caso viene vinificato in rosa da Azienda Agricola San Salvatore 1988. Vinificazione super soft per rispettare al meglio la natura del frutto di partenza, che inizia con una macerazione a bassa temperatura di sei ore e che dà vita a un vino elegante, molto persistente e piacevolmente minerale. Colore rosa tenue e delicato, il bouquet regala fragranti profumi di piccoli frutti rossi, note di rosa canina e violetta oltre a cenni di macchia mediterranea. In bocca è intenso, particolarmente fresco e bilanciato, morbido, elegante e persistente.