Colli di Rimini Cabernet Sauvignon Montepirolo

Profumi

Descrizione

Il Colli di Rimini Montepirolo di San Patrignano nasce in vigneti situati sulle colline di Coriano, gestiti esclusivamente in regime biodinamico. È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. La vinificazione avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce per circa 3 settimane, con periodici rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique a temperatura controllata per 24 mesi e per un ulteriore periodo in bottiglia. È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori di ribes e maggiorana, arricchiti da eleganti profumi di liquirizia. Al palato risulta piacevolmente rotondo, con un'ottima struttura ed un finale persistente, con tannini piacevoli e vellutati. Perfetto per accompagnare ragù di carne, arrosti e carni in umido, è ideale in abbinamento a risotti e formaggi freschi.