AbbinamentoIdeale a tutto pasto, si abbina con secondi di carne alla brace e formaggi a pasta dura.
Palato
di corpovellutatoarmonicocon finale lungosapido
Profumi
ciliegiadi prugnesu uno sfondo di vanigliacioccolato; al sorso è intensostrutturatocaldo
Descrizione
È con i vini della linea Talò che le Cantine San Marzano raccontano parte dell’essenza più vera del Salento. Il Primitivo di Manduria, vera e propria bandiera non solo di questo spicchio di Puglia ma anche di tutta la regione, lo dimostra alla perfezione: si tratta infatti di rosso straordinariamente espressivo, fruttato, ben bilanciato tra un certo calore e una piacevole freschezza gustativa. Un Primitivo la cui vinificazione avviene in vasche di acciaio e la cui maturazione continua per circa 6 mesi in barrique di rovere francese.
