Classico taglio bordolese, il Terre di San Leonardo ricalca le orme del suo fratello maggiore, il famoso San Leonardo. Un rosso di inconfondibile stoffa, frutto di un attento assemblaggio delle varietà che da sempre trovano spazio nella tenuta, la cui vinificazione avviene in grandi vasche di acciaio e la cui maturazione prosegue per l’80% in grandi botti di rovere per 18 mesi e per il 20% in barrique per almeno 6 mesi. Ampio, avvolgente, aristocratico nel tratto, stupisce ad ogni uscita per l'intensità e la raffinata eleganza.
VinificazioneFermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento. Affinamento di 12 mesi per metà in cemento e per metà in barriques e tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio, segue l’assemblaggio finale. Il vino affina ancora sei mesi dopo la messa in bottiglia.
A tutto pasto, si abbina a paste ripiene, carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera.Cena tra amiciAlto AdigePrimi di terraSecondi di terra
