Habemus - Etichetta Oro'

Profilo gustativo

Descrizione

“Habemus - Etichetta Oro” di San Giovenale è un bianco che congiunge finezza e personalità arrembante , alla cieca capace di sfidare senza timori i grandissimi bianchi del Rodano. Già perché questo strepitoso bianco della nota cantina laziale viene prodotto con Marsanne e Roussanne, uve tipiche del Rodano del Nord, spesso utilizzate in uvaggio con il Viognier, capaci di dare vita a vini dalla morbida tattilità e dal lungo potenziale evolutivo. L'intento di Marco Casolanetti, enologo della cantina e già proprietario di Oasi Degli Angeli, è proprio questo, e viene perseguito mantenendo rese estremamente base coincidenti con una fitta densità d'impianto, in modo da concentrare la ricchezza del frutto, nonché adottando un'agricoltura rispettosa e poco prevaricante. Potenza, profondità e struttura contraddistinguono i vini di San Giovenale, dedicati a chi forse alla ricerca di vini di notevole impatto e fascino. Il vino Habemus “Etichetta Oro” è ottenuto da un uvaggio di Marsanne e Roussanne provenienti da vigne coltivate ad alberello situate nel comune di Blera, che poggiano su suoli argillosi e piuttosto strutturati. In vigna, come già accennato, si cerca di ottenere pochi frutti ma particolarmente concentrati, pertanto le rese sono estremamente contenute. In cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee ed affinamento di 16 mesi in barrique di rovere. Habemus Oro si presenta nel calice con ammaliante veste dorata, densa e compatta. Il naso, ricchissimo e opulento, s

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