Bolgheri Bell'Aja

Bolgheri Rosso “Bell'Aja” di San Felice è un vino che mostra in modo esemplare l’elegante potenza che possono esprimere i vini di questa nota zona vitivinicola della costa Toscana. Una bottiglia che nasce in un contesto paesaggistico dalla bellezza unica, in vigneti disposti su morbide colline affacciate sul mar Tirreno, e che racconta uno stile enologico moderno e all’avanguardia pur mantenendo uno stretto legame con la tradizione e la tipicità. “Bell'Aja” di San Felice è un assemblaggio dei due vitigni tipicamente coltivati nell’area bolgherese: Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%). I vigneti sono situati in località Le Sondraie in un unico appezzamento di sei ettari caratterizzato da un terreno limo-sabbioso. La vendemmia avviene generalmente nella prima metà di settembre per il Merlot e nella seconda per il Cabernet Sauvignon: le diverse varietà vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione alcolica a cui segue una macerazione a contatto con le bucce di circa 28 giorni. Prima dell’assemblaggio finale, i diversi varietali subiscono un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese. Questo Bolgheri Rosso di San Felice ammalia la vista con il suo colore rosso intenso e brillante, con riflessi tendenti al viola. Il naso presenta un quadro aromatico ampio e complesso : sentori di frutti di bosco, confettura, prugna e viola si fondono armoniosamente con note speziate di caffè tostato, tabacco e cuoio con un finale morbido e delicato dominato da dolci aromi di vaniglia. In bocca il grande equilibrio tra l’importante struttura e la finezza del sorso, è reso intrigante da un tannino ben presente e un finale lievemente balsamico. Un’etichetta versatile, che esalta in modo sorprendente piatti ricercati a base di carni rosse e selvaggina.