Salcheto Chianti Biskero 2024

Che tipo di vino è

Il Chianti Biskero di Salcheto è un vino rosso biologico dal carattere vivace e fresco. Questo blend a base di Sangiovese, arricchito da Canaiolo Nero, Mammolo e Merlot, esprime un profilo aromatico nitido. Emergono profumi di violetta, ciliegia e lampone, intrecciati a sfumature di basilico e a una delicata nota di vaniglia. Al palato si rivela secco e croccante, sostenuto da tannini morbidi e avvolgenti. Il sorso si chiude con una tipica traccia speziata, ideale per accompagnare arrosti o carni alla griglia.

Da dove proviene

Le radici di questo Chianti affondano nei vigneti toscani situati nelle località di Poggio Piglia, Abbadia e Greppo. In queste aree particolarmente vocate, Salcheto coltiva le viti seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. I suoli caratteristici conferiscono alle uve un’espressione elegante e un frutto ben delineato. L’impegno della cantina verso la sostenibilità ambientale permette di trasferire nel calice tutta la ricchezza vitale del territorio senese, rispettandone l’autentica vocazione vitivinicola.

Come viene prodotto

La produzione ha inizio con un’attenta selezione delle uve e rese contenute, per valorizzare al massimo l’integrità del raccolto. La fermentazione in acciaio inox preserva la naturale freschezza aromatica. Una parte del vino matura successivamente in botti di rovere americano, apportando al profilo gustativo una misurata eleganza. Il blend riposa infine per un affinamento conclusivo che ne consolida la struttura armoniosa. Un’ora di decantazione permette di esaltarne al meglio ogni sfumatura.

Storia e curiosità

Il nome Salcheto trae origine dal "salco", antico termine toscano che indica il salice, pianta storicamente impiegata per legare le viti. Nata nel 1984 a Montepulciano, nei pressi dell’omonimo torrente, l’azienda adotta una rigorosa viticoltura biologica e biodinamica, perseguendo l’indipendenza energetica in totale armonia con la natura. Da questi 58 ettari di vigneto prende vita il Chianti Biskero 2024, un rosso armonioso premiato con 90 punti da James Suckling che riflette l’essenza più autentica del territorio senese.