Il 'ViNotte' di Sagona è un bianco toscano che nasce da un particolare processo di vinificazione. Le uve Trebbiano e Malvasia dell’altro vino della cantina, il Primi Passi, vengono pressate di nuovo dopo una notte di riposo, da qui il nome, per ottenere un vino più concentrato. Al naso sprigiona aromi di frutta bianca matura come pesca e albicocca con note floreali. Al palato risulta strutturato, fresco e di piacevole sapidità
