Champagne R de Ruinart Brut

Che tipo di vino è Lo Champagne Blanc de Blancs Brut è un Metodo Classico prodotto da Ruinart esclusivamente da uve Chardonnay . Questo vino si distingue per uno stile fresco e armonico , con una finezza aromatica che riflette la purezza del vitigno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti di 36 mesi, che offre complessità e una tessitura setosa al palato. Da dove proviene Le uve provengono dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims , aree storiche della regione Champagne. I suoli calcarei della Côte des Blancs esaltano la mineralità e l’equilibrio dello Chardonnay, mentre la Montagne de Reims aggiunge struttura e profondità. Le vigne, tra 95 e 250 metri di altitudine, godono di un clima continentale che favorisce una maturazione lenta e l’espressione degli aromi varietali . Come viene prodotto La raccolta manuale delle uve Chardonnay avviene in piccole casse per preservare l’integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox tra 16 e 18 °C per mantenere la freschezza aromatica . Gli enologi di Ruinart effettuano l’assemblaggio, segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, con sviluppo di perlage fine e aromi complessi. Note di degustazione Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente. Al naso emergono sentori di pesca bianca , mela verde e agrumi come cedro e limone, con note floreali di acacia e leggere sfumature di crosta di pane. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con acidità vivace, corpo snello e un finale setoso che richiama la mineralità dei suoli calcarei. Con cosa si abbina Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Ruinart si abbina in modo ideale a frutti di mare , crostacei e crudi di pesce, ed esalta la delicatezza dei sapori. Perfetto con ostriche e gamberi rossi, accompagna bene anche gougères e tartine di salmone affumicato. In cucina italiana, trova un ottimo abbinamento con spaghetti alle vongole o risotto agli scampi con scorza di limone, dove la freschezza dello Champagne bilancia la cremosità del piatto. Quando servirlo Grazie alla struttura e all’eleganza offerte dall’affinamento sui lieviti, questo Champagne è pronto da bere subito ma può evolvere in cantina per alcuni anni. Ideale come aperitivo raffinato, va servito a 8-10 °C. Con il tempo sviluppa note tostate più evidenti e mantiene sempre la vivacità e la freschezza che caratterizzano lo stile di Ruinart.