Toscana Rosso IGT Modus

Il Toscana Rosso Modus di Ruffino nasce nei vigneti situati nelle Tenute di Poggio Casciano e di Santedame. È prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. La vendemmia inizia con il Merlot alla fine di agosto, continua con il Sangiovese e termina a fine Settembre con il Cabernet Sauvignon. La fermentazione si svolge separatamente per le tre varietà in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 12 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet intenso ed intrigante di frutti maturi di ciliegie, prugne e piccoli frutti a bacca nera, arricchiti da piacevoli note speziate di menta e tabacco. Al palato risulta strutturato e armonico, caratterizzato da tannini di grande finezza, esaltati da una piacevole freschezza. Il vino presenta un finale persistente con un retrogusto di frutti a bacca nera e cacao. Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a cacciagione e formaggi stagionati.