"AlpeRegis" TrentoDoc Brut

Descrizione

Trentodoc Brut, AlpeRegis di Cantina Rotari è un piccolo capolavoro enologico. Non è un caso che questo spumante si chiami AlpeRegis, ovvero il "Re dell'Alpe". Il nome evoca infatti il valoroso re longobardo Rotari ma soprattutto celebra la maestositì del territorio. Siamo sulle colline a nord di Trento, dove lo Chardonnay, l'uva regina di questa etichetta, trova il suo habitat perfetto. Qui, i vigneti si spingono verso quote quasi montane e la natura dei suoli, spesso calcarei e ricchi di sassi, lavorano in simbiosi con un microclima unico. Il vero asso nella manica è l'escursione termica: le giornate assolate sono bilanciate da notti fresche e ventilate. Questo sbalzo termico permette agli acini di sviluppare un corredo aromatico complesso e, cosa fondamentale per un Metodo Classico, di mantenere un'aciditì cristallina. AlpeRegis Brut è un Trentodoc Millesimato, con un affinamento di almeno 36 mesi. Chardonnay in purezza, le uve sono selezionate esclusivamente nei vigneti più vocati

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