Pouilly-Fuissé Blanc

Profumi

Descrizione

Il Pouilly-Fuissé di Maison Ropiteau Frères proviene dal Mâconnais e viene prodotto nei comuni di Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré. I vigneti di Chardonnay si estendono su circa 766 ettari e sorgono su un sito geologicamente unico, modellato dalle rocce di Solutré e Vergisson, con suoli prevalentemente argillo-calcarei. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate. L’affinamento dura 10 mesi e si svolge parzialmente in barrique, con una quota del 20% di legno nuovo per aggiungere struttura e rotondità, mentre il restante vino affina in acciaio per conservare freschezza e mineralità. Questo approccio consente di bilanciare eleganza e vivacità, rispettando il carattere del terroir. Alla vista si presenta di un giallo dorato medio con riflessi verdi. Il naso è elegante e discreto, con note minerali pronunciate accompagnate da sentori floreali, erbacei e un tocco di miele. Il sorso è estremamente fine, morbido e onesto, con note di miele e limone e una mineralità spiccata tipica della denominazione. Ideale con crostacei, astice, vitello o pollame in salsa cremosa, piatti esotici e formaggi di capra.