Rizzardi Clos Roareti Verona Merlot 2021

Da bere ora o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Questo Merlot da singolo vigneto è fatto con uve provenienti dall'affascinante vigneto secolare di Rovereti nella sottoregione di Negrar in Valpolicella. Prodotto solo nelle migliori annate, il Clos Roareti ottiene il suo carattere opulento dal microclima caldo e dai terreni argillosi che sono idealmente adatti all'uva Merlot. Dopo la vendemmia questo vino a produzione limitata viene fermentato in vasche a temperatura controllata per 10 giorni. Il vino viene poi maturato in botti di rovere nuove al 33% per un periodo di 24 mesi per aggiungere ulteriore complessità e un delizioso carattere di spezie dolci al Merlot. Al naso noterete immediatamente il classico carattere del Merlot di bacche mature morbide e note tostate dalla quercia. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, una sensazione vellutata in bocca e ricchi sapori di marmellata di more attentamente bilanciati da un tocco di freschezza. Grazie alla solida struttura, alla lunga maturazione in rovere e all'intenso profilo gustativo, questo bel Merlot è un eccellente candidato per l'invecchiamento in cantina. Se conservato in buone condizioni, dovrebbe continuare a svilupparsi ed evolvere nei prossimi dieci anni circa. È anche ideale da bere ora insieme ad una bistecca di prima scelta, un cinghiale o un filetto di cervo.