Barolo di Serralunga

Profilo gustativo

Descrizione

Il Barolo di Serralunga Rivetto rappresenta l’idea di vino buono e sostenibile di Enrico Rivetto. Sulle colline piemontesi di Lirano, all’interno del Comune di Serralunga d’Alba, sul limitare della zona del Barolo, sorgono le vigne della cantina, completamente gestite secondo i principi agricoli biologici e biodinamici. Serralunga è un comune famoso per i Barolo che produce: espressioni potenti, forti, austere, dal tannino persistente ma elegante. Rivetto ha saputo domare queste caratteristiche dialogando con l’ambiente e il territorio, creando un vino che spicca nella lunga tradizione locale. Il Rivetto Barolo di Serralunga è composto da uve Nebbiolo provenienti da parcelle di Serra, Manocino e San Bernardo, tutte all’interno del medesimo Comune su colline a 400 metri sul livello del mare. L’idea di ecosistema integrato messa in atto da Enrico è racchiusa tutta in una sua frase: “ho imparato un modo alternativo di lavorare il vigneto che prevede meno violenza chimica e più vicinanza alle piante”. Tant’è che gli ettari di proprietà sono distribuiti tra vigneti, boschi, noccioleti e uno in cui vengono lavorate colture alternative. Dopo la vendemmia manuale, la macerazione dura 20/25 giorni a temperatura controllata, con un successivo affinamento di 30 mesi in botti di rovere di Slavonia . Il Barolo di Serralunga d’Alba targato Rivetto ha dei meravigliosi riflessi aranciati che spiccano attraverso il rosso granato. Possiede tutti i sentori caratteristici del Nebbiolo, come quelli di rosa e viola, e un connubio equilibrato tra note di frutti maturi come lamponi e more. Il tocco speziato chiude il bouquet intenso ed inebriante. Già al primo sorso questo Barolo ci avvicina al suo mondo perché regala eleganza e morbidezza , con tannini definiti ma mai invadenti, bensì armonizzati e sobri. Sicuro di sé, ma sempre elegante e potente.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)