AbbinamentoPrimi piatti con sugo di pesce, pesce alla griglia, formaggi stagionati, specialità della cucina pugliese.
Descrizione
Ottenuto esclusivamente da uve Bombino Bianco, varietà autoctona che d'Araprì ha sperimentato con successo per la produzione di spumanti metodo classico di grande tipicità e complessità. Di colore oro brillante, profumato di frutta matura e di vaniglia, dal gusto pieno ed elegante, di lunga persistenza. Ottimo con il pesce e con tutte le specialità della cucina mediterranea e pugliese.
VinificazioneAffinamento sui lieviti per almeno 48 mesi. Sboccatura manuale a la glace, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
