Mature Vine Pinot Noir

Conserva fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Rippon Vineyard vanta alcuni dei più bei paesaggi di vigneti della Nuova Zelanda, nonché un'affascinante storia di origine. Prende il nome da Emma Ripon che lasciò la sua nativa Inghilterra per una nuova vita in Australia nel 1850. Diverse generazioni dopo, la famiglia si trasferì nella remota Wanaka dove fondò una fattoria. Negli anni '70 Rolfe Mills fu ispirato da un viaggio nella valle del Douro in Portogallo per piantare alcune delle prime viti della regione, sperimentando alcuni filari su un ripido pendio sopra la casa di famiglia. Gli sforzi pionieristici di Rolfe sono stati continuati da suo figlio Nick, che è anche un ex campione olimpico di sci. Nick ha lavorato in molti dei migliori domini della Borgogna, tra cui il Domaine Jean-Jacques Confuron e il Domaine de la Romanée-Conti, prima di tornare a casa per dirigere la produzione di vino a Rippon. Oggi la famiglia ha 15 ettari di vigneti piantati prevalentemente a Pinot Noir e Riesling, coltivati in modo biologico e biodinamico.Questo carismatico Pinot è ottenuto da viti mature piantate su ghiaia grossolana e scisto che aiuta a creare un profilo di sapore potente ma elegante. Al naso ci sono strati densi di prugne cotte, ciliegie, ribes nero e note terrose, mentre il palato offre ampie note di frutta rossa con accenni di grafite e spezie. In cantina per qualche anno in più o da gustare ora con i classici abbinamenti di Pinot Noir come l'anatra arrosto, ricchi stufati o piatti di selvaggina.