Collio Sauvignon Riserva

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco biologico fermo dal Collio, in Friuli-Venezia Giulia, 13,5% vol, prodotto da Renato Keber. 100% Sauvignon, un vino che incarna la passione del produttore per i profumi secondari e terziari. La famiglia Keber coltiva le vigne a Zegla da quattro generazioni. Vendemmia manuale con accurata selezione, nella seconda decade di settembre. Macerazione delle bucce, pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti per 12 mesi. Intenso e persistente, con note di peperone verde, sambuco e pesca. Pieno, intenso, grasso e con una fresca balsamicità.