Renato Keber Collio Pinot Grigio Riserva 2019

Che tipo di vino è

Il Pinot Grigio Riserva di Renato Keber è un vino bianco biologico che si distingue per morbidezza e spessore. Al palato si rivela caldo, avvolgente e persistente, con una trama vellutata che promette un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo. Il ventaglio aromatico è ampio e complesso, caratterizzato da note di frutta matura, delicati fiori d’acacia, erbe officinali e una punta di cioccolato bianco. L’intensità del Pinot Grigio trova il suo ideale abbinamento a tavola con risotti, zuppe, carni bianche e secondi piatti a base di pesce al forno.

Da dove proviene

Questo bianco nasce a Zegla, una rinomata località del Collio, in Friuli-Venezia Giulia. Il territorio è storicamente vocato alla produzione di vini di estrema precisione e carattere. Il Collio Goriziano offre condizioni pedoclimatiche ideali, che Renato Keber sa interpretare con maestria. Il risultato è un’autentica espressione del terroir capace di regalare un vino dal corpo pieno e dalla struttura avvolgente, mantenendo un legame profondo e armonioso con l’ambiente naturale d’origine.

Come viene prodotto

La creazione di questo vino parte da una rigorosa vendemmia manuale, con un’attenta selezione dei grappoli migliori. Dopo la diraspatura, le uve affrontano una leggera macerazione sulle bucce, seguita da una pressatura soffice e dalla decantazione a freddo. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, con una parte del mosto che fermenta in botti per arricchire il profilo aromatico. Il percorso produttivo si completa con un affinamento sui lieviti di circa dodici mesi, fondamentale per donare al sorso quella consistenza vellutata e quella persistenza fruttata che lo contraddistinguono.

Storia e curiosità

L’annata 2019 del Renato Keber Collio Pinot Grigio Riserva nasce a Zegla, zona d’elezione per questo vitigno. Dopo un’accurata vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una leggera macerazione sulle bucce, passaggio fondamentale per estrarne la piena complessità. La successiva fermentazione a temperatura controllata, svolta per il 10% in barrique, si completa con un affinamento sui lieviti di 12 mesi. Questa sapiente lavorazione regala un vino dal profilo nobile e vellutato, caratterizzato da una grande longevità e interprete autentico e raffinato del prestigioso Collio DOC.