AbbinamentoSi abbina con piatti a base di verdure, pesce e molluschi.
Profumi
erbe aromatichesentori di frutta giallamiele
fieno
echi di idrocarburi; al sorso è ricco
rotondo
equilibrato da una vivace vena acido-sapida
Descrizione
Il Derthona Timorasso è un vino bianco realizzato dalla cantina di Renato Boveri utilizzando esclusivamente uve di questa varietà autoctona, tipica dei Colli Tortonesi. Provenienti dalle vigne aziendali di Monleale, le uve, in seguito all'accurata vendemmia, fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni; successivamente il vino affina per 18 mesi in cemento. Il risultato è un vino capace di incarnare appieno l’anima e il carattere del territorio.
