Irpinia Aglianico Terra d'Eclano

Che tipo di vino è Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano è un vino rosso fermo, fedele espressione dell’Irpinia, ottenuto da uve Aglianico. Si distingue per un carattere elegante, morbido e fruttato. Al naso rivela un profilo seducente, caratterizzato da note di confettura di prugna, violetta e petali di rosa essiccati. Al palato chiude con un finale speziato, lungo e complesso, ben integrato e sostenuto da tannini setosi e molto fini. Questo vino esalta magnificamente primi piatti strutturati, carni di maiale e formaggi, offrendo il meglio di sé se decantato per un’ora. Da dove proviene Le uve nascono a Mirabella Eclano, su terreni composti da argilla e tufo, a un’altitudine tra i 420 e i 460 metri sul livello del mare. Allevate a cordone speronato, con rese limitate, le viti godono di una triplice esposizione a sud-est, sud-ovest e nord-ovest. Questo equilibrato ambiente pedoclimatico favorisce un’intensa espressione del frutto. Quintodecimo, sotto la sapiente guida di Luigi Moio, gestisce queste storiche vigne irpine per esaltare con la massima naturalezza e precisione il potenziale del vitigno e del suo territorio di origine. Come viene prodotto Il processo produttivo si avvia a fine ottobre con una scrupolosa selezione manuale dei grappoli. Seguono la diraspatura e una vinificazione che rispetta ogni singola parcella. La fermentazione e la macerazione avvengono in tini di acciaio per un intervallo di ventuno-trenta giorni a temperatura monitorata. La successiva fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere, dando inizio a una sosta di diciotto mesi nel legno prima dell’assemblaggio nel blend finale. Il percorso termina con un riposo in bottiglia, definendo l’armonia di un rosso persistente e rigoroso. Storia e curiosità Il Terra d’Eclano 2022 incarna la prestigiosa visione dell’enologo Luigi Moio, alla guida della cantina Quintodecimo per esaltare la pura essenza dell’Aglianico in Irpinia DOC. Prodotto a Mirabella Eclano su suoli di argilla e tufo, questo vino nasce da uve raccolte manualmente nella terza decade di ottobre. La sua identità raffinata si sviluppa attraverso una vinificazione sartoriale e un affinamento di 18 mesi in barrique, seguiti da sei mesi in bottiglia, che regalano un sorso seducente e complesso, impreziosito da tannini finissimi e setosi.