AbbinamentoOttimo in abbinamento alla carne rossa, soprattutto alla griglia, si sposa bene anche con la selvaggina.
Palato
decisostrutturatoben articolato
Profumi
frutti rossinote floreali
Descrizione
L'Emilia Rosso IGT "Bordone" di Quarticello nasce da uve, accuratamente selezionate, di malbo gentile. Se per anni, infatti, le uve di questo vitigno sono state utilizzate esclusivamente in aggiunta ad altre al fine di migliorare la qualità dei mosti, da qualche anno i produttori stanno sperimentando anche la lavorazione in purezza: da questa risultano vini, come il "Bordone", dalle grandi qualità intrinseche, concentrati e ricchi sia nel colore che nei profumi. Assolutamente da provare.
