Moscatel de Alexandria 'Secano Interior Yumbel'

Il Moscatel de Alexandria ‘Secano Interior Yumbel’ della giovane realtà artigianale Pu Wines è un vino bianco macerato del Cile dall’ animo genuino e soave , prodotto nell’area vinicola di Bio Bio. La Valle di Bio Bio è uno dei territori vitivinicoli più meridionali del Paese, caratterizzato da un clima freddo responsabile del prolungamento della stagione vegetativa della vite, condizione particolarmente favorevole per le varietà a bacca bianca, come il Moscatel de Alexandria. Questo vitigno, che non è altro che lo Zibibbo coltivato sull’isola di Pantelleria, fino al XX secolo rappresentava l’uva più diffusa nella regione assieme al Pais, ma nel corso dei decenni seguenti cedette il passo ai più popolari vitigni internazionali Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Il ‘Secano Interior Yumbel’ Pu Wines Moscatel de Alexandria è un’espressione in purezza della varietà aromatica Moscato di Alessandria da viti allevate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le piante crescono su terreni di natura vulcanica e vengono coltivate senza l’utilizzo di alcun sistema di irrigazione. La vendemmia viene effettuata a mano e i grappoli sono quindi diraspati e pigiati in maniera gentile, per poi essere ammostati in vecchie anfore di terracotta tradizionali, note come “ tinajas ”, dove la fermentazione alcolica spontanea si accompagna a ben 6 mesi di macerazione sulle bucce . Concluso questo periodo, si procede quindi con la svinatura e la maturazione di 2 mesi in botti di rovere usate. Il vino è infine imbottigliato senza chiarifica, filtrazione e aggiunte di solfiti. Il ‘Secano Interior Yumbel’ Moscatel de Alexandria di Pu Wines è di colore ambrato vivace dai riflessi dorati. L’olfatto esprime gradevoli note aromatiche di albicocca, fiori di arancio, scorza di agrumi candita e salvia secca, accompagnati da cenni iodati. Gusto piacevolmente grasso e ruspante , munito di intensa freschezza e sapidità, nonché di un persistente epilogo minerale.