Barbaresco Magnum

Che tipo di vino è Il Barbaresco di Prunotto è un vino rosso fermo che interpreta magistralmente l’eleganza del Nebbiolo delle Langhe. Alla vista si presenta con una nitida veste rosso granato, rivelando un profumo complesso dominato da sentori di frutta rossa e intense note speziate. Al palato risulta pieno e avvolgente, delineando uno stile ricercato che si prolunga in un retrogusto persistente. La sua spiccata trama vellutata, avvalorata dai novantadue punti assegnati da James Suckling, lo rende ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, meglio se dopo una decantazione di circa un’ora. Da dove proviene Questo rosso prende vita nel cuore del Piemonte, all’interno della zona di produzione del Barbaresco, nei vigneti situati nell’area di Alba. Le viti affondano le radici in suoli del periodo Tortoniano-Messiniano, caratterizzati dalle Marne di Sant’Agata fossili, terre preziose e ricche di minerali come zinco, boro e manganese. La composizione a particelle fini genera strati facilmente erodibili, dando forma a marne siltose che favoriscono la complessità gustativa. In questo contesto geologico, il Nebbiolo esprime al massimo il proprio potenziale aromatico e una profonda espressività territoriale. Come viene prodotto Dopo un’accurata cernita, le uve vengono diraspate e pigiate. La lavorazione prevede una macerazione sulle bucce di quindici giorni a una temperatura controllata. Terminata la fermentazione malolattica prima della fine dell’inverno, l’affinamento prosegue per circa un anno in botti di rovere di diverse dimensioni. Questa misurata sosta nel legno definisce un vino strutturato e dal sorso pieno, levigandone i tannini per mantenere assoluta fedeltà alle doti naturali del vitigno e assicurare un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo. Storia e curiosità Il Barbaresco DOCG di Prunotto valorizza al meglio il prestigioso Nebbiolo delle Langhe. Le uve, coltivate su pregiate marne fossili ricche di minerali, donano al vino un profilo aromatico intenso e profondo. La sapiente vinificazione prevede quindici giorni di macerazione a 30°C, seguiti da un affinamento in botti di rovere di un anno che ne modella il sorso pieno e vellutato. Premiato con 92 punti da James Suckling, questo generoso formato Magnum da 1,5 litri è l’ideale per impreziosire cene eleganti a base di carni rosse e formaggi stagionati.