Barbaresco Riserva Montestefano

Che tipo di vino è Il Barbaresco Riserva Montestefano di Produttori del Barbaresco è un vino rosso prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo nelle Langhe, nel sud del Piemonte. Questo Barbaresco si distingue per uno stile strutturato e profondo, caratterizzato da un tannino definito e da una notevole ampiezza aromatica. La vinificazione prevede una prolungata macerazione seguita da un lento affinamento, che garantisce una trama ben integrata e un finale persistente. Da dove proviene Il rinomato cru Montestefano sorge nelle Langhe , sulle colline prealpine piemontesi, e rappresenta una delle espressioni territoriali più riconoscibili. Le viti poggiano su suoli argilloso-calcarei e godono di un’esposizione a sud, condizione ideale per una maturazione regolare dei grappoli. Nel bicchiere, il vino riflette questa combinazione geografica e mantiene un’ impronta territoriale netta . Come viene prodotto La fermentazione si svolge in acciaio a 30 °C per 28 giorni ed è accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, progettata per sostenere l’estrazione e la complessità. Il vino matura poi per 30 mesi in botti di rovere , così da stabilizzare la struttura solida e armonizzare la componente fenolica. Il percorso si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi, che perfeziona l’ equilibrio gustativo . Note di degustazione Nel calice si presenta con una chiara veste rosso rubino . Il profilo olfattivo risulta ricco e sfaccettato e offre precisi richiami di frutta matura che si intrecciano elegantemente a sfumature affumicate e cenni più profondi. Al palato mostra un corpo pieno, guidato da tannini equilibrati in una progressione ordinata fino a un finale minerale dalla forte compattezza. Con cosa si abbina Grazie al tannino solido e alla struttura avvolgente, accompagna perfettamente primi robusti , carni rosse importanti e selvaggina. Questo rosso si esalta con sapori concentrati e cotture lente come brasati e arrosti . Nella cucina piemontese, trova il suo abbinamento ideale nel classico brasato al Barbaresco oppure in un ricco piatto di tajarin al ragù di carne , per creare un connubio ben proporzionato. Quando servirlo Questo Barbaresco si adatta perfettamente a pranzi importanti o cene focalizzate su piatti di carne strutturati. Il solido intreccio tannico e il lento riposo lo rendono un calice da degustare con calma, capace di mostrare una preziosa evoluzione nel bicchiere durante il pasto. Si presta a un lungo invecchiamento e garantisce un sorso sempre coerente e una lunga progressione gustativa.