Nebbiolo Porello

Il Nebbiolo della cantina Marco Porello è un vino rosso intenso ed elegante prodotto nel territorio delle Langhe. Questa etichetta è ottenuta da uve Nebbiolo in purezza provenienti dai vigneti Bastia, Tanone e Camestri posti su colline con esposizione sud-ovest e caratterizzate da elevate pendenze. Le viti, allevate con il metodo tradizionale a controspalliera con potatura a guyot, sono impiantate su terreni calcareo-sabbiosi con suoli di origine marina ricchi di sabbia, sali minerali e fossili. La cantina è una realtà a conduzione famigliare che si è spostata negli anni dalla coltivazione di frutta, tipica attività di un tempo nell’area roerina, alla coltivazione della vite fino a poter contare sui 19 ettari vitati attuali, gestiti con grande attenzione e rispetto per il territorio. Il Nebbiolo della Langhe di Porello è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano generalmente verso la prima decade di ottobre. I grappoli vengono poi portati in cantina per la diraspa-pigiatura delicata e conseguente fermentazione alcolica che avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni. Successivamente si procede con la svinatura e pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 12 mesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Il Nebbiolo Porello si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso con leggere sfumature granate. Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa , tra cui la ciliegia, la fragolina di bosco, il ribes e il lampone, note floreali di violetta e fiori rossi, sentori speziati di liquerizia, di cannella e di rabarbaro, per poi finire su ritorni terrosi e lievi accenni balsamici. In bocca è ricco, caldo, denso e articolato, connotato da un’ottima freschezza e sapidità che rende la beva molto piacevole e da un tannino fine e concreto.