ColoreRosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini
AbbinamentoA tutto pasto, si abbina ad arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.
Palato
imponenteeleganteausterosorretto da tannini levigatida una vibrante vena acido-minerale
Profumi
piccoli frutti di boscomora di rovoprugnacon delicate note floreali di rosavegetali di foglia di tèimpreziosite da ricordi di liquiriziagrafite
Descrizione
I migliori Primitivo prodotti da Filippo Cassano provengono tutti da una rigida selezioni dei grappoli dei vigneti più vocati, tutti di proprietà dellazienda. Il 17 per esempio nasce da un appezzamento di 8.000 viti per ettaro di alberelli delletà media di circa 60 anni. Vinificato in acciaio con una lunghissima macerazione sulle bucce, matura negli stessi contenitori per circa 18 mesi prima dellimbottigliamento. Un rosso ricchissimo e tridimensionale, caldo e armonico, deciso e di grande longevità.
