Nobile di Montepulciano Asinone

Il Nobile di Montepulciano Asinone di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano. È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20-25 giorni. Successivamente il vino affina in barrique per 16-18 mesi prima di essere imbottigliato. È caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con sentori floreali di visciole e violette, arricchiti da piacevoli note speziate di alloro, rabarbaro, caffè e china. Al palato risulta piacevolmente tannico, pieno e persistente, con un retrogusto aromatizzato al caffè. Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e arrosti, è ideale in abbinamento a umidi, selvaggina e formaggi stagionati.