Champagne Extra Brut Pure

Che tipo di vino è

Pol Roger Champagne Pure Extra Brut è un’elegante interpretazione dello Champagne. Realizzato con il Metodo Classico, questo spumante nasce da un ricercato blend di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Al calice si mostra giallo dorato, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo regala sentori di chiodi di garofano e rosa, seguiti da note di lievito, crosta di pane e vivaci sfumature agrumate. Al palato emerge tutto il carattere Extra Brut: un sorso teso, fresco e vibrante, che chiude con una struttura concentrata e definiti accenni balsamici.

Da dove proviene

Questo vino prende vita in Francia, nel territorio di Épernay, riflettendo lo stile rigoroso di Pol Roger. Le uve provengono da prestigiosi vigneti classificati come Premier Crus, a garanzia di una grande fedeltà territoriale. Per esaltarne l’identità, ogni parcella viene vinificata separatamente. La fase cruciale di maturazione e affinamento avviene nel silenzio di fresche cantine sotterranee, scavate a 33 metri di profondità: un ambiente perfetto per conferire eleganza e finezza al profilo aromatico che caratterizza lo Champagne di questa firma storica.

Come viene prodotto

Il processo inizia con una pressatura soffice, seguita da una decantazione a freddo del mosto. La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura in vasche di acciaio inox, mantenendo rigorosamente separati i diversi vitigni. In seguito alla fermentazione malolattica, avviene la creazione del blend finale, che integra armoniosamente i vini di riserva. La seconda fermentazione in bottiglia prosegue nelle profondità delle cantine, dove si pratica il tradizionale remuage. Dopo la sboccatura e un ulteriore periodo di riposo, il dosaggio zero permette alla naturale espressione del vino di emergere appieno con estrema nitidezza.

Storia e curiosità

Fondata a Épernay nel 1849, la maison Pol Roger incarna l’eleganza allo stato puro e vanta uno storico legame con la famiglia reale britannica. Questa raffinata cuvée Extra Brut nasce da uve vinificate separatamente e sapientemente assemblate con vini di riserva invecchiati almeno tre anni. La lenta presa di spuma avviene nel silenzio delle fresche cantine sotterranee, a 33 metri di profondità, seguendo il metodo del remuage tradizionale. Dopo un accurato riposo post-sboccatura, questo Champagne a dosaggio zero svela al palato tutta la sua vivace e vibrante perfezione strutturale.