Sangiovese 'Ovvia'

Il Sangiovese 'Ovvia' di Poggio Levante nasce ai piedi del Monte Amiata, dove la cantina riesce a produrre un rosso dal carattere sia montano che mediterraneo. La maturazione avviene in parte in botte grande, per arrotondare il sorso, e in parte in cemento, per spingere sulla freschezza. Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura e viola appassita, con sfumature di erbe aromatiche e terra bagnata. Al palato risulta fresco e strutturato, con tannini morbidi e una mineralità che ne esalta la beva. Ideale per accompagnare piatti di carne, si abbina perfettamente a una pappardelle al ragù di cinghiale