Roma Rosso Riserva

Il Rosso Roma Riserva della cantina Poggio Le Volpi è un’etichetta dotata di ricchi aromi fruttati e speziati , nata dall’incontro tra il Montepulciano e i vitigni internazionali Cabernet Franc e Merlot. Situata nel comune di Monte Porzio Catone, alle porte della città capitolina, Poggio Le Volpi è stata tra le massime promotrici della Denominazione di Origine Controllata Roma, istituita nel 2011 con l’obiettivo di dare risalto alla tradizione enoica plurimillenaria del territorio romano. A dimostrazione della vocazione dell’areale, i vitigni ammessi dal disciplinare sono numerosi e comprendono sia varietà tradizionali sia uve internazionali, bianche e rosse. Poggio Le Volpi Rosso Riserva Roma deriva da un assemblaggio di uve Montepulciano, Cabernet Franc e Merlot coltivate in vari comuni compresi nell’areale della DOC Roma. In particolare, le piante poggiano su terreni collinari di origine vulcanica, pozzolanici e sabbiosi, dove beneficiano dei venti marini che spirano dal Mar Tirreno. Dopo la vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox con macerazione sulle bucce. Invece, per la successiva fase di invecchiamento vengono adottate barrique di legno di varia provenienza , contenitori in cui il vino sosta per circa un anno fino all’imbottigliamento finale. Nel calice, il Roma Rosso Riserva di Poggio Le Volpi mostra una veste rosso rubino intenso e consistente. Il ricco e complesso panorama olfattivo è descritto da sentori di ciliegia sotto spirito, erbe aromatiche, china, cardamomo, pepe nero e spezie dolci, contornati da sbuffi balsamici. Al palato è morbido, corposo e di grande intensità , con un tannino setoso e ben amalgamato che si accompagna a sensazioni di frutti maturi e spezie in un finale di lunga persistenza.